真菌毒素類是由真菌類產生的具有毒性的次生代謝物，廣泛污染農作物、食品及飼料等各種植物性產品，真菌毒素是一些真菌，如曲霉屬青霉屬及鐮孢屬，在生長過程中產生的易引起人和動物病理變化和生理變化的次級代謝產物的危害。

　　真菌毒素檢測儀主要檢測糧油谷物飼料中真菌毒素含量，包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素等等，檢測樣品涵蓋糧食谷物(大米、玉米、小麥、大麥、高粱等)及其制品、飼料及其原料、食用油脂、牛奶及其制品等，儀器使用簡單，但在使用過程中還是需要注意一些注意事項，以免影響檢測結果的準確性或對操作人員造成傷害。

　　1.樣品與試劑混合：根據說明書要求，將適量的試劑與稱量好的糧食樣品細粉混合在一起，確保混合均勻。

　　2.檢測時間控制：檢測時間需要控制在儀器說明書規定的時間內，一般為幾分鐘到半小時之間。

　　3.檢測卡使用：如果使用檢測卡進行檢測，需注意以下幾點：

　　·除廠家提供的試劑卡外，請勿將任何其他物品放入試紙卡架內。

　　·配套測試卡中間的白膜面不能加工，以免造成污染。

　　·樣品檢測卡在運行條上運行一定時間后，應及時插入儀器卡座進行讀數，避免時間延誤造成檢測結果的偏差。

　　·不同批次的檢測卡、條碼、稀釋液不能混用。

　　4、儀器應放置在平穩、水平、無嚴重灰塵、無陽光直射、無腐蝕性氣體、通風良好的地方。放置儀器的工作臺面可承載5kg以上的重量；

　　5、請勿觸摸測試卡中的白色薄膜，以免污染后影響測試結果的準確性。