蔬菜農藥殘留速測儀是一種主要用于分析農產品中農藥殘留含量的快速檢測設備。該儀器能快速檢測和分析被測樣品中的農藥殘留是否符合行業標準，幫助人們判斷被測樣品的質量和安全。那么蔬菜農藥殘留速測儀是依據什么原理展開檢測工作的呢？

　　蔬菜農藥殘留速測儀利用酶抑制原理進行檢測工作，正常情況下，酶催化神經傳導代謝物水解，水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用儀器測量吸光值，計算抑制率，通過抑制率可判斷果蔬中是否有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留。

　　蔬菜農藥殘留速測儀可以檢測糧食、茶葉、水果、蔬菜等食品中含有的有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留情況及殘留含量，可以及時得出檢測結果并且將數據打印出來。儀器在學校食堂，水果蔬菜批發市場的檢測，生產基地的檢測都可以使用，蔬菜農藥殘留速測儀內置新的檢測標準方法，監測數據結果準確。控制農藥殘留的方法之一就是加強對于農藥殘留的檢測，讓農藥殘留無所遁形。蔬菜農藥殘留速測儀操作步驟簡單，應用范圍廣，廣泛應用于農藥殘留檢測和食品安全檢測。蔬菜農藥殘留速測儀可在短時間內對大量蔬菜樣品進行安全檢測，整體操作方便又效率高。目前，農藥殘留快速檢測儀可用于主要農業生產基地、農貿市場、超市等蔬菜流通較大的地方。